Vang ngon phải có nút bần đúng hay sai ?. Có mấy loại nút cho chai rượu vang?.

Nút bần là loại nút truyền thống để đậy chai vang nhưng với đà tiến bộ khoa học kỹ thuật, hiện nay có một vài loại thay thế; tuy nhiên các loại vang ngon và đắt tiền vẫn dùng nút bần truyền thống.

Nút bần này được làm từ vỏ cây gỗ sồi chuyên trồng để lấy vỏ, tương tự như cách khai thác vỏ quế. Vỏ cây sau khi bóc ra từ thân được phơi khô và cắt thành hình trụ dùng đậy nút chai vang.

Nút chai vang có 4 loại chính như sau:

      1.  Nút bần nguyên khối và dài: dùng cho các loại rượu mắc tiền, thường là hàng của Bồ Đào Nha, có độ xốp cao, thân mềm, đàn hồi tốt, không tỳ vết, có độ dài khoảng 5 cm (với rượu ngon có thể dài hơn 6 cm), có in các logo hoặc niên vụ của các hãng nổi tiếng.

      2.  Nút bần xay rồi ép: dễ thấy cấu trúc gồm các mảnh bần nhỏ dính với nhau do bần vụn được xay nhỏ, trộn với keo và ép thành các khối hình trụ với độ dài 4 – 5 cm; dùng cho các loại rượu giá trung bình. Trên nút có thể in thông tin của hãng rượu, vùng trồng nho hoặc/và niên vụ.

      3.  Nút nhựa tổng hợp: là một khối nhựa màu trắng có thể thêm màu (vàng, xám, đen, xanh ...), kích thước dài 4-5 cm; dùng cho các loại rượu giá khá hoặc trung bình và ở các thị trường có người dân ý thức cao về bảo vệ môi trường như Âu, Mỹ.

      4.  Nút vặn: gồm một nắp nhôm và lót lớp gioăng nhựa chống dính. Dùng cho các loại vang rẻ và trung bình. Tương tự loại nút 3, loại này dùng cho thị trường vang Âu Mỹ. Loại này có các điểm lợi sau: 

  -       Giá thành rẻ

  -       Không cần dùng đồ khui rượu; đồ khui đôi khi gây phức tạp và cầu kỳ

  -       Rượu trong chai nút vặn và nút nhựa sẽ ít bị hư do nút (nút bần truyền thống rất dễ bị hư và lây bệnh cho rượu)

  -       Loại nút này cùng với nút nhựa khi bảo quản không cần để chai nằm ngang như rượu dùng nút bần 1 và 2 vì hai loại này luôn giữ kín chai.

Hai loại nút 3 và 4 chưa được ưa chuộng ở Châu Á và Việt Nam do khá mới và thiếu tính lịch sử và nghệ thuật; hơn nữa người tiêu thụ chưa quan tâm lắm vấn đề bảo vệ môi trường vì loại nút 1 và 2 khi dùng phải bóc vỏ làm tổn hại cây.

Thông thường một chai vang ngon, đắt tiền vẫn dùng nút bần nguyên khối có chất lượng tốt và dài để đóng nút với các thông tin in trên nút như: hãng sản xuất, niên vụ … .