Các loại rượu Whisky ở Bắc Mỹ, về căn bản, được phân chia theo loại hợp chất ngũ cốc, nồng độ cồn và thời gian ủ. Theo luật, Whisky Bourbon phải chứa ít nhất 51% bắp, làm từ Mỹ, chưng cất để thu được 80% proof độ cồn và được ủ ít nhất 2 năm trong thùng gỗ đã hơ qua than. Thực tế thì các công ty làm Whisky ở Bắc Mỹ ủ rượu trong 4 năm. Bất kỳ loại Bourbon nào hay bất kỳ loại Whisky trong nước hay nhập khẩu nếu ủ ít hơn 4 năm thì phải ghi số năm ủ lên nhãn. Small Batch Bourbon là những loại Bourbon được đóng chai từ một nhóm ít thùng gỗ sồi được pha trộn với nhau.

Whisky theo cách hiểu đơn giản nhất là một loại rượu mạnh được chưng cất từ ngũ cốc đã lên men. Có thể ngũ cốc đó đã được ngâm qua nước, có thể không. Nếu được ủ, thường thì trong một thời gian dài trong các thùng gỗ. Việc ủ trong các thùng gỗ làm cho vị của rượu đầm và thơm hơn, tạo màu nâu của hổ phách, làm cho Whisky khác biệt với các loại rượu mạnh làm từ ngũ cốc khác như Vodka, Gin và Aquavit được chưng cất cho hương vị dễ uống hơn, không cần ủ qua thùng gỗ.

Tương truyền rằng năm 988 sau công nguyên vị Hoàng tử lớn của thành phố Ki-ép (nước Ukraina) quyết định rằng đã đến lúc các thần dân của mình phải chuyển từ những kẻ vô thần sang một trong những tôn giáo có ảnh hưởng lớn tới những quốc gia văn minh theo những nước ở Trung Đông vì những nước này là cái nôi của các tôn giáo. Người đầu tiên bước vào gặp vị hoàng tử là các giáo sĩ Do Thái. Hoàng tử lắng nghe họ trình bày về tôn giáo của mình rồi sau đó tiễn họ đi với lời nhận xét rằng đạo Do Thái không sở hữu đất đai gì cả. Sau đó là các giáo sĩ Hồi Giáo. Vị Hoàng tử cũng rất ấn tượng với những lập luận thông minh của các vị giáo sĩ này và sự thành công của Hồi Giáo trong chính trị và quân sự, nhưng khi ông nghe rằng đạo Hồi Giáo cấm rượu, ông hoảng sợ và tiễn họ đi. Cuối cùng các vị linh mục Thiên Chúa Giáo bước vào và nói với ông rằng những con chiên ngoan đạo theo Thiên Chúa Giáo không những chỉ được uống rượu mà nhà thờ còn sử dụng rượu vang trong các nghi lễ của mình như Lễ Ban Thánh Thể. Chừng đó đã đủ thuyết phục vị Hoàng tử và theo lệnh của ông các thần dân đổ xô nhau chuyển sang Thiên Chúa Giáo.

Vodka được làm từ ngũ cốc, khoai tây, mật đường, củ cải đường và một số loại cây khác. Lúa mạch đen và lúa mì là các loại ngũ cốc truyền thống để làm Vodka. Hầu hết các loại Vodka ngon nhất của Nga làm từ lúa mì trong khi ở Ba Lan người ta làm từ lúa mạch đen. Các nhà sản xuất Vodka ở Thụy Điển và các nước Ban Tíc thiên về sử dụng lúa mì hơn. Khoai tây không được các nhà sản xuất Nga chuộng lắm nhưng lại được Ba Lan ưa thích. Mật đường, chất cặn dính ngọt thu được từ quá trình sản xuất đường, được sử dụng rộng rãi cho các loại Vodka rẻ sản xuất hàng loạt.

Cồn theo khái niệm cơ bản nhất là hợp chất hydroxyl như ethanol hay methanol. Lên men là quá trình theo đó chất hữu cơ (thường là đường) bị men tác động chuyển thành cồn. Rượu mạnh là chất cồn được chưng cất.

Sau hơn 200 năm tồn tại và phát triển, thương hiệu Hennessy đã làm nức lòng cả thế giới sành rượu cũng như người tiêu dùng trên khắp các Châu lục.

La Grande Marque thành lập từ năm 1863 cho đến 1930 thì đổi tên là Camus. Bán mạnh qua những xứ Đông Âu như Anh quốc và Nga. Cầm đầu tổ hợp này là dòng họ Jean Batiste Camus.

Cognac là loại rượu Brandy nổi tiếng nhất trên thế giới, nó cũng là loại rượu mà người ta thường dùng để só sánh với các loại rượu khác. Vùng Cognac nằm ở khu vực trung Tây phía bờ biển Atlantic của Pháp, phía Bắc vùng Bordeaux. Chỉ có rượu Brandy làm ở vùng Cognac mới được gọi là Cognac, những rượu Brandy bên ngoài vùng này chỉ được gọi là Brandy.