Khi đã có trước một loại rượu vang, ta có thể căn cứ đặc điểm, tính chất của loại vang đó để chọn ra một số món ăn phù hợp,

Theo quy tắc cơ bản về chọn rượu theo món ăn, món ăn địa phương nào sẽ hợp với rượu địa phương đó.

Nếu như rượu vang trắng hợp với các món ăn hải sản, béo hoặc ít gia vị thì vang đỏ lại hợp với các món ăn đậm đà hơn.

Vốn không sành rượu, nhìn những chai rượu xếp thành hàng với cả trăm nhãn mác, nhiều người cũng không biết đường nào mà chọn… Cuối cùng, mua đại mấy chai theo gợi ý của cô bán hàng… Rượu vang từ lâu đã trở thành thứ đồ uống phổ biến. Thế nhưng, quả đúng là không phải ai cũng biết về Rượu vang và thưởng thức Rượu vang cho đúng cách.

Lẩu nấm và Rượu vang đều rất tốt cho sức khỏe và là sản phẩm từ thiên nhiên, không qua khâu chế biến công nghiệp hay công nghệ nào khác, ngoài sự khéo tay và kinh nghiệm, bí quyết của người chế biến.

Thường ly Vang có chân cao. Thiết kế này giúp người uống có thể cầm ở chân ly, tránh sức nóng từ lòng bàn tay truyền vào có thể ảnh hưởng đến rượu. Ly chân cao còn giúp người uống dễ dàng xoay ly rượu để hương vị rượu tỏa ra đậm đà, có thể cảm nhận trước khi thực sự uống.

Món ăn và Rượu vang cuối cùng lại là cho ra những mùi vị tương hợp đi cùng với nhau. Rượu trắng vị chua như Riesling đi kèm với những món cá có vị chanh hoặc những vị chua khác thì hết chỗ chê.

Theo quy tắc cơ bản về chọn rượu theo món ăn thì món ăn địa phương nào sẽ đi kèm hợp với rượu địa phương đó và chắc chắn rượu Tây sẽ hợp với món Tây. Nhưng nếu ăn món ta mà uống rượu Tây thì sao?