Hotline: 0908 294 036 - 0909 406 928
Hotline: 0908 294 036 - 0909 406 928
Nói đến rượu vang thường người ta nghĩ đến những gì tinh hoa, quý phái… Vậy khi thưởng thức rượu vang, bạn cũng cần phải nhấm từ từ để cảm nhận sự dịu, ngọt, chua, chát, mặn cùng độ đậm đà của rượu. Thưởng thức rượu vang cũng là một nghệ thuật.., mà người uống rượu vang cũng là một nghệ sỹ!
Dưới đây là những lý do mà bạn nên uống một ly Rượu vang đỏ mỗi ngày…
Những bữa tiệc chào đón năm mới luôn mang lại niềm vui đến cho mọi người. Nhưng bữa tiệc sẽ thật tồi tệ, nếu bạn vui quá chén…
Rượu - không đơn thuần là loại nước uống thông thường
Nói đến rượu vang thường người ta nghĩ đến những gì tinh hoa quý phái. Vậy khi thưởng thức rượu vang bạn cũng cần phải thật chậm rãi từ từ để cảm nhận sự dịu, ngọt, chua, chát, mặn cùng độ đậm đà của rượu..
Thưởng thức rượu vang cũng là một nghệ thuật.., mà người uống rượu vang cũng là một nghệ sỹ!
Với người Việt Nam chúng ta ai cũng có thể thưởng thức được thức uống này. Nhưng để nếm và cảm nhận được rượu vang thì bạn cần phải có thời gian nghiền ngẫm. Cầm ly vang, người sành rượu sẽ sử dụng nhiều giác quan để cảm nhận, thưởng thức.., từ màu sắc cho đến hương vị của nó...
Có 3 điểm chính cần lưu ý khi nếm rượu vang như:
Rót 30 ml rượu vào ly.
Nghiêng ly.
a. Kiểm tra độ trong của rượu.
b. Nhìn màu rượu trên nền trắng. Màu rượu (trắng và đỏ) không chuyển sang nâu
c. Xoáy tròn ly rượu vang và quan sát độ sánh của rượu: nếu rượu có nhiều cồn, các giọt rượu có thể bám vào thành ly và chảy chậm xuống…
Các từ ngữ để diễn tả màu rượu:
- Vang trắng: nhạt, vàng rơm, vàng, vàng đậm hoặc hổ phách, vàng nâu.
- Vang đỏ: đỏ nhạt, đỏ vừa, đỏ đậm, tím, đỏ gạch, đỏ nâu, nâu.
2. Ngửi mùi.
a. Không lắc ly, ngửi mùi rượu có “sạch” không (không mùi giấm/mùi khó chịu),
b. Sau đó xoáy tròn ly rượu, ngửi lại lần nữa, mũi phía trong ly.
Đánh giá mùi rượu: nhẹ, trung bình hoặc đậm.
Các mùi hương có hài hòa, dễ chịu hay không.
Từ để diễn tả: mùi trái cây (chanh, mận, đào, dâu …); mùi hoa, mùi cỏ, mùi khói …
3. Nếm vị rượu:
Nhấp một ngụm rượu (khoảng 10 ml), xúc đảo rượu quanh miệng 5 – 10 giây.
Khi rượu còn trong miệng, hãy nghĩ về mùi, vị và cảm giác trên lưỡi.
Có thể nuốt rượu vào hoặc nhổ rượu ra.
Có 4 vị chánh: ngọt, chua, chát và mặn.
Khẩu vị cho ta biết các yếu tố sau:
a. Dư vị (ngắn, trung bình hoặc kéo dài).
b. Độ đậm đà.
c. Vị gỗ sồi.
d. Sự cân đối giữa vị chua và vị ngọt.
e. Sự cân đối giữa vị trái cây và các vị khác như: acid, đường, cồn, tanin, gỗ.
f. Vị chát dịu của tanin
g. Khẩu vị khi chấm dứt (cảm giác đầu tiên khi vừa nuốt rượu): đậm đà, mùi cồn, nóng, đắng, nhạt, gắt, dịu, chua, có mùi gỗ …
RƯỢU VANG VÀ THỨC ĂN
Cần xem xét sự tương hợp mùi vị giữa rượu vang và thức ăn.
Nguyên tắc chung:
- Rượu trắng thường đi với xà lách, hải sản và thịt trắng (gia cầm, bê, thịt heo).
- Rượu đỏ đi với thịt đỏ (bò, dê, trừu).
- Món ăn càng thanh tao bao nhiêu thì rượu vang cũng phải như vậy.
- Tương tự món ăn đậm mùi sẽ thích hợp với rượu nặng và đậm mùi.
Xu hướng hiện nay: không nhất thiết gò bó theo quy tắc cũ…
CÁCH CHỌN VANG NGON
Chắn chắn rằng không phải ai cũng biết chọn rượu vang ngon. Muốn chọn vang ngon bạn cần phải có kinh nghiệm và kiến thức về từng loại vang cũng như những quốc gia sản xuất.
Để tránh gặp khó khăn trong lúc chọn rượu vang, trước khi mua rượu bạn cần biết mình nên mua loại vang nào như: vang trắng nhẹ, trắng vừa, trắng đậm. Vang đỏ nhẹ, đỏ vừa, đỏ đậm hoặc cũng có thể bạn dựa vào những món ăn mà bạn sẽ dùng.., cùng sở thích của những người khách, những người bạn hoặc những người trong gia đình v.v…
Nếu bạn đã từng dùng một loại rượu vang nào đó, bạn hãy ghi nhớ để tìm mua những loại khác tương tự hoặc hỏi ý kiến những người sành về rượu vang sẽ giúp ích được nhiều cho bạn…
Rượu - không đơn thuần là loại nước uống thông thường
